Rosquillas – honduranske maisringer med ost

Ingredienser

• 300 g masa harina, nixtamalisert maismel
• 200 g tørr ferskost eller godt avrent feta, smuldret
• 60 g mykt smør
• 1 egg
• 1,5 dl melk, pluss litt ekstra ved behov
• ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt, mindre hvis osten er salt

Slik gjør du

1. 1Sett ovnen på 180 °C. Bland maismel, ost, smør, egg, bakepulver og salt.
2. 2Tilsett melken gradvis og kna til en fast, formbar deig. Juster med litt ekstra melk hvis nødvendig.
3. 3Del i tjue emner, trill korte pølser og samle endene til ringer. Legg på bakepapirkledd brett.
4. 4Stek i 25–30 minutter til gylne og tørre. Avkjøl på rist slik at de blir sprø.