Gresk salat – horiatiki

Ingredienser

• 4 store modne tomater
• 1 agurk
• 1 grønn paprika
• ½ rødløk
• 100 g kalamataoliven
• 200 g feta, med vegetabilsk løpe dersom salaten skal være vegetarisk
• 4 ss extra virgin olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ts tørket oregano
• Salt etter smak

Slik gjør du

1. 1Skjær tomatene i store biter og agurken i tykke halvmåner. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den og rødløken i tynne ringer.
2. 2Legg grønnsakene i en vid bolle sammen med oliven. Vær oppmerksom på eventuelle olivensteiner.
3. 3Vend forsiktig med rødvinseddik, 3 ss olivenolje og litt salt. Feta og oliven gir også saltsmak.
4. 4Legg fetaen som et stort stykke på toppen. Dryss over oregano og resten av olivenoljen.
5. 5Server straks, gjerne med brød til å dyppe i saften fra grønnsakene.