Hāngī

Ingredienser

• 1 kg lammebog
• 1 hel kylling
• 1 kg kūmara eller søtpotet
• 500 g gresskar
• 1 hodekål
• 2 dl kraft
• salt
• bananblader og folie

Slik gjør du

1. 1Salt kjøttet og brun det raskt for ekstra smak.
2. 2Legg kjøtt, grove grønnsaker og kraft lagvis på skåldede blader.
3. 3Pakk svært tett i flere lag folie.
4. 4Bak ved 150 °C i 4 timer til alt er svært mørt.