Grønnleppede blåskjell

Ingredienser

• 1,5 kg grønnleppede blåskjell
• 2 sjalottløk
• 3 hvitløksfedd
• 2 dl tørr hvitvin
• 50 g smør
• persille
• 1 sitron

Slik gjør du

1. 1Skrubb skjellene og kast skadde eller åpne skjell som ikke lukker seg.
2. 2Fres sjalottløk og hvitløk i smør.
3. 3Tilsett vin og skjell, legg på lokk og damp 5–7 minutter.
4. 4Kast skjell som ikke åpner seg og server med persille og sitron.