Halászlé

Ingredienser

• 1,5 kg hel karpe eller annen fast ferskvannsfisk
• 3 store løk
• 2 tomater
• 2 grønne paprikaer
• 3 ss søtt paprikapulver
• ½–1 ts sterkt paprikapulver
• 1,5 l vann
• salt
• ferskt brød til servering

Slik gjør du

1. 1Fileter fisken og skjær filetene i store serveringsstykker. Salt dem og sett kjølig; spar hode og bein.
2. 2Kok hode, bein, løk, tomat og grønn paprika i vann i omtrent 45 minutter.
3. 3Press kraften og de myke grønnsakene gjennom en sil. Kok opp den jevne basen og visp inn søtt og sterkt paprikapulver.
4. 4Legg fiskestykkene forsiktig i suppen og la dem trekke uten omrøring i 10–12 minutter.
5. 5Smak til med salt og server svært varm med brød. Rist gryten forsiktig dersom suppen må beveges.