Haemul pajeon

Ingredienser

• 200 g hvetemel
• 50 g rismel
• 1 egg
• 3 dl iskaldt vann
• 1 bunt lange vårløk
• 150 g rensede reker
• 150 g blekksprut
• 100 g blåskjellkjøtt
• 1 rød chili
• nøytral olje
• 2 ss soyasaus
• 1 ss riseddik
• sesamfrø

Slik gjør du

1. 1Rens og tørk sjømaten godt. Del vårløken i lengder som passer pannen.
2. 2Visp mel, rismel, egg og iskaldt vann raskt til en lett klumpete røre.
3. 3Stek vårløken i rikelig olje, hell røren over og fordel sjømaten og chili på toppen.
4. 4Stek til undersiden er dypt gyllen, snu og stek sprø på den andre siden. Server med soyasaus, eddik og sesam.