Pine tarts – ananasfylte trekanter

Ingredienser

• 350 g hvetemel
• 180 g kaldt smør
• ½ ts salt
• 1 ss sukker til deig
• ¾ dl kaldt vann
• 500 g ananas, finhakket
• 100 g sukker til fyll
• 1 ss limesaft
• ¼ ts kanel
• 1 egg til pensling

Slik gjør du

1. 1Kok ananas, 100 g sukker, lime og kanel i en vid kjele i 25–35 minutter til tykt syltetøy. Rør ofte og avkjøl helt.
2. 2Bland mel, salt og 1 ss sukker. Smuldre inn smør og samle med kaldt vann. Pakk inn og kjøl i 30 minutter.
3. 3Kjevle deigen til ca. 3 mm og stikk ut 12 sirkler på ca. 12 cm. Fordel kaldt fyll i midten.
4. 4Brett tre sider av hver sirkel inn mot midten til en lukket trekant. Fukt kantene lett og klem skjøtene godt sammen.
5. 5Pensle med egg og stek ved 190 °C i 25–30 minutter til gylne. Avkjøl på rist før servering.