Guyanesk kyllingcurry med poteter

Ingredienser

• 800 g kyllinglårfilet
• 500 g poteter
• 1 løk
• 4 fedd hvitløk
• 20 g ingefær
• 2 ss guyanesk karripulver eller mild karri
• 1 ts garam masala
• 1 ts spisskummen
• 3 ss olje
• 4 dl vann
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 4 ferdige roti

Slik gjør du

1. 1Del kyllingen i biter og skrell potetene. Hakk løk og riv hvitløk og ingefær.
2. 2Rør karri, garam masala og spisskummen med 3 ss vann til en pasta.
3. 3Fres løk i olje i 5 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og krydderpasta og stek i 2 minutter mens du rører.
4. 4Ha i kylling og vend godt i krydderet. Stek i 5 minutter og tilsett poteter, resten av vannet, salt og pepper.
5. 5Småkok under lokk i 25–30 minutter til potetene er møre og kyllingen er minst 75 °C. Kok inn uten lokk de siste minuttene.
6. 6Varm roti etter pakningen. Smak til gryten og server med brødene.