Arroz con leche – guatemalansk risdessert

Ingredienser

• 150 g rundkornet ris
• 4 dl vann
• 7 dl helmelk
• 80 g sukker
• 1 kanelstang
• 40 g rosiner
• 1 klype salt
• malt kanel til servering

Slik gjør du

1. 1Skyll risen og kok i vannet med kanelstang og salt i 15 minutter.
2. 2Tilsett melk, sukker og rosiner. Kok forsiktig i 25–30 minutter under hyppig omrøring til risen er mør og blandingen kremet.
3. 3Fjern kanelstangen og juster med litt melk hvis desserten er for tykk.
4. 4Fordel i skåler og dryss med kanel. Server lun eller kald.