Stekt brødfrukt med lime

Ingredienser

• 800 g fast, skrelt brødfrukt
• 1 ts salt
• 5 dl nøytral olje
• 1 lime
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Fjern brødfruktens harde kjerne og skjær i båter på ca. 2 cm.
2. 2Kok båtene i lettsaltet vann i 12–15 minutter til nesten møre. Hell av og la dampen slippe ut.
3. 3Tørk bitene forsiktig. Varm oljen i en vid panne til 175 °C.
4. 4Stek i små omganger i 4–6 minutter til overflaten er gyllen og sprø og innmaten er myk.
5. 5La renne av og dryss over salt og pepper. Server straks med limebåter.