Gratinert sjøkreps

Ingredienser

• 8 rå sjøkreps
• 100 g romtemperert smør
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss finhakket bladpersille
• 1 ss finhakket gressløk
• 1 ts revet sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• 3 ss panko eller brødsmuler
• salt og sort pepper
• sitronbåter til servering

Slik gjør du

1. 1Del sjøkrepsene på langs med en skarp kniv. Fjern tarmen og legg halvdelene med skallet ned på et stekebrett.
2. 2Rør smør med finrevet hvitløk, persille, gressløk, sitronskall og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
3. 3Fordel urtesmøret over kjøttet og dryss et tynt lag panko på toppen.
4. 4Gratiner høyt i ovnen ved 225 °C i 6–8 minutter, til kjøttet akkurat er fast og toppen gyllen.
5. 5Server sjøkrepsene straks med sitronbåter og godt brød.