Goro

Ingredienser

• 250 g romtemperert smør
• 125 g sukker
• 1 egg
• 1 dl kremfløte
• 350 g hvetemel
• 50 g potetmel
• 1 ts malt kardemomme
• 1 ts vaniljesukker
• Litt hvetemel til utbaking
• Litt smør til jernet ved behov

Slik gjør du

1. 1Visp egg og sukker lyst. Pisk fløten til myk krem i en annen bolle. Bland mel, potetmel, kardemomme og vaniljesukker. Smuldre smøret inn i det tørre og arbeid inn eggedosisen og kremen til deigen samler seg. Unngå lang elting.
2. 2Pakk deigen flatt og sett kjølig i minst 2 timer, gjerne over natten. La den mykne litt før utbaking.
3. 3Varm gorojernet etter bruksanvisningen. Lag en papirmal etter stekeflaten. Kjevle små porsjoner deig til 1–2 mm tykkelse på lett melet benk. Skjær til etter malen.
4. 4Legg deigen i jernet og stek til jevnt gyllen, vanligvis 1–3 minutter, men følg med og tilpass til jernet. Smør bare ved behov.
5. 5Flytt den varme platen forsiktig til en fjøl og del straks langs jernets markeringer. Avkjøl flatt på rist.
6. 6Pakk helt kalde kaker i en tett, tørr boks. Oppbevar kjølig og tørt, adskilt fra myk bakst.