Gnocchi alla sorrentina

Ingredienser

• 800 g ferske potetgnocchi
• 700 g passata (silte tomater)
• 2 ss olivenolje
• 2 hvitløksfedd, lett knust
• 250 g mozzarella
• 50 g finrevet parmesan
• 1 liten bunt basilikum
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Forvarm ovnen til 220 °C. La mozzarellaen renne godt av og skjær den i terninger.
2. 2Varm oljen og fres hvitløken forsiktig i 1 minutt. Tilsett passata og la småkoke i 15 minutter. Fjern hvitløksfeddene og smak til med salt, pepper og noen revne basilikumblader.
3. 3Kok gnocchi i saltet vann etter pakningen, vanligvis til de flyter opp. Løft ut med hullsleiv og vend forsiktig i tomatsausen.
4. 4Fordel i en ildfast form og vend inn halvparten av mozzarellaen. Topp med resten av mozzarellaen og parmesanen.
5. 5Stek i 10–15 minutter til osten er smeltet og lett gyllen. La hvile i 3 minutter og pynt med frisk basilikum.