Galaktoboureko

Ingredienser

• 10 ark filodeig
• 150 g smeltet smør
• 1 l helmelk
• 150 g fint semulegryn
• 180 g sukker
• 4 egg
• 1 ts vanilje
• skall av 1 sitron
• 250 g sukker til sirup
• 2 dl vann
• 1 kanelstang
• saft av ½ sitron

Slik gjør du

1. 1Kok sirup av sukker, vann, kanel og sitron i 8 minutter. Avkjøl helt.
2. 2Varm melk. Visp inn semulegryn og sukker og kok til tykk krem. Avkjøl litt.
3. 3Visp eggene og rør dem gradvis inn i kremen sammen med vanilje og sitronskall.
4. 4Legg halvparten av filoarkene smurt lagvis i en form. Hell i kremen, brett inn kantene og dekk med resten.
5. 5Stek ved 175 °C i 45–50 minutter. Hell kald sirup over den varme kaken og la den trekke.