Fricassée de chatrou

Ingredienser

• 1,2 kg renset åttearmet blekksprut
• 2 lime
• 1 løk
• 4 vårløk
• 5 hvitløksfedd
• 4 tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts frisk timian
• 2 laurbærblad
• 1 antilliansk chili, hel
• 3 ss olje
• 2 dl vann
• persille, salt og pepper
• ris og linser til servering

Slik gjør du

1. 1Masser blekkspruten med limesaft, skyll og skjær den i biter.
2. 2La blekkspruten småkoke i egen væske under lokk til den begynner å bli mør.
3. 3Fres løk, vårløk og hvitløk i olje. Tilsett tomat, tomatpuré, timian og laurbær.
4. 4Ha blekkspruten tilbake med vann og hel chili. La småkoke til mør og sausen er fyldig. Server med ris og linser.