Féroce d’avocat

Ingredienser

• 2 store modne avokadoer
• 250 g utvannet klippfisk
• 80 g fint kassavamel
• 3 vårløk
• 1 hvitløksfedd
• 1 lime
• ½ antilliansk chili
• 2 ss olivenolje
• gressløk eller persille
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Kok klippfisken i 10 minutter, avkjøl, fjern skinn og bein og flak kjøttet fint.
2. 2Mos avokado med limesaft og olivenolje.
3. 3Rør inn klippfisk, finhakket vårløk, hvitløk, urter og så mye chili du ønsker.
4. 4Arbeid inn kassavemel litt etter litt til blandingen er fast og kremet. Smak til og server kjølig.