Pimentade de poisson – fisk i tomat- og chilisaus

Ingredienser

• 800 g fast hvit fisk i store stykker
• 400 g hakkede tomater
• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 rød paprika
• ½ fersk chili
• 2 ss olje
• 2 dl fiskekraft
• 1 ts timian
• 1 lime
• ¾ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Hakk løk, hvitløk og chili og skjær paprika i strimler. Krydre fisken med litt salt og pepper.
2. 2Fres løk og paprika i olje i 5 minutter. Ha i hvitløk og chili og stek i 1 minutt.
3. 3Tilsett tomater, kraft og timian. La småkoke uten lokk i 15 minutter til sausen tykner.
4. 4Legg fisken i sausen og la trekke under lokk i 8–12 minutter til gjennomkokt og lett å dele i flak.
5. 5Smak til med lime og resten av saltet. Server varm med ønsket tilbehør.