Salade de chèvre chaud – salat med varm geitost

Ingredienser

• 300 g chèvre med mikrobiell eller vegetabilsk løpe
• 8 skiver baguette
• 200 g blandet grønn salat
• 250 g cherrytomater
• 60 g valnøtter
• 4 ss olivenolje
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts honning
• ¼ ts salt
• ¼ ts sort pepper

Slik gjør du

1. 1Forvarm ovnen til 220 °C over- og undervarme. Skyll og tørk salaten, og del tomatene i to.
2. 2Rist valnøttene i en tørr panne i 2–3 minutter og legg til side.
3. 3Pensle baguetteskivene med 1 ss av oljen. Skjær geitosten i åtte skiver og legg én på hver toast. Bak på et brett med bakepapir i 6–8 minutter til brødet er sprøtt og osten varm og lett gyllen.
4. 4Visp sammen resten av oljen, eddik, sennep, honning, salt og pepper. Vend salat og tomater forsiktig i dressingen.
5. 5Fordel salaten på fire tallerkener. Legg på to geitosttoast per person, dryss over valnøtter og server straks.