Poulet vallée d’Auge – kylling med eple og sider

Ingredienser

• 4 store kyllinglår med bein
• 2 epler
• 250 g sjampinjong
• 2 sjalottløk
• 30 g smør
• 3 dl tørr eplesider
• 2 dl kyllingkraft
• 2 dl kremfløte
• 1 ts dijonsennep
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Krydre kyllingen og brun i halvparten av smøret. Legg til side.
2. 2Stek eplebåter i resten av smøret og ta ut. Fres hakket sjalottløk og sopp i biter.
3. 3Tilsett sider og kok i 3 minutter. Tilsett kraft og kylling.
4. 4La småkoke under lokk i 35–45 minutter til kyllingen er helt gjennomkokt. Tilsett fløte og sennep og kok i 5 minutter.
5. 5Legg eplene tilbake, varm kort og smak til. Server med poteter eller ris.