Hachis Parmentier – fransk kjøtt- og potetform

Ingredienser

• 600 g storfekjøttdeig
• 1 løk
• 2 hvitløksfedd
• 1 gulrot
• 1 ss olivenolje
• 1 ss tomatpuré
• 2 dl kjøttkraft
• 1 ts tørket timian
• 1 kg melne poteter
• 60 g smør
• 1,5 dl melk
• 50 g Gruyère, revet
• 1 ts salt
• ½ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Skrell og kok potetene møre. Mos med smør og varm melk og halvparten av saltet.
2. 2Stek kjøttdeigen i olje. Tilsett hakket løk, hvitløk og gulrot og fres i 5 minutter.
3. 3Rør inn tomatpuré, kraft, timian og resten av krydderet. Småkok i 15 minutter til sausen er fyldig.
4. 4Ha kjøttet i en form, fordel mos over og lag riller med gaffel. Dryss med ost.
5. 5Bak ved 200 °C i 20–25 minutter til gyllen. Hvil i 5 minutter.