Hernekeitto – finsk ertesuppe

Ingredienser

• 500 g tørkede grønne erter
• 400 g ferdigkokt røkt svinekjøtt
• 2 l vann
• 1 hakket løk
• 1 gulrot i små terninger
• 1 ts tørket merian
• salt og pepper
• sennep til servering

Slik gjør du

1. 1Bløtlegg ertene i kaldt vann over natten og hell av.
2. 2Ha erter, 2 l friskt vann, løk og gulrot i gryte. Kok opp, skum av og småkok i 90–110 minutter, rør av og til.
3. 3Tilsett svinekjøtt i terninger og merian de siste 15 minuttene. Spe med vann hvis suppen blir for tykk.
4. 4Når ertene er helt møre, smak til med salt og pepper. Server med sennep.