Dorayaki

Ingredienser

• 4 egg
• 140 g sukker
• 2 ss honning
• 160 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 2–3 ss vann
• 300 g anko, søt azukibønnepasta
• nøytral olje

Slik gjør du

1. 1Visp egg, sukker og honning til sukkeret er oppløst, uten å piske til svært stivt skum.
2. 2Sikt inn mel og bakepulver og vend sammen. La røren hvile kjølig i 15 minutter.
3. 3Rør inn akkurat nok vann til at røren faller sakte fra vispen.
4. 4Stek små, runde pannekaker i en nesten tørr panne på middels svak varme. Snu når overflaten har mange bobler.
5. 5Avkjøl under klede og legg to og to sammen med en god skje anko i midten.