Hindbærsnitter

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 200 g kaldt smør
• 100 g melis til deigen
• 1 ts vaniljesukker
• 1 egg
• 180 g tykt bringebærsyltetøy
• 200 g melis til glasur
• 2–3 ss vann
• 2 ss kakestrøssel

Slik gjør du

1. 1Smuldre smøret i melet. Bland inn melis og vaniljesukker, og samle raskt med egget. Pakk inn og kjøl i 30 minutter.
2. 2Del deigen i to. Kjevle hver del mellom bakepapir til et like stort rektangel på omtrent 20 × 30 cm. Prikk med gaffel.
3. 3Stek ett brett om gangen ved 190 °C over- og undervarme i 12–15 minutter, til kantene er lett gylne.
4. 4La platene sette seg i 5 minutter. Fordel syltetøy på én plate og løft den andre forsiktig oppå. Bruk gjerne et flatt brett til løftet.
5. 5Rør melis og vann til en tykk glasur og smør over toppen. Dryss på strøssel.
6. 6Skjær forsiktig i 12 rektangler mens bakverket fortsatt er litt lunkent, med en skarp kniv. Avkjøl helt før servering.