Ovocné knedlíky – plommeknødel

Ingredienser

• 250 g godt avrent kvarg
• 1 egg
• 220 g hvetemel, pluss litt til bordet
• 30 g mykt smør til deigen
• 1 klype salt
• 12 små plommer uten stein
• 60 g smør til servering
• 50 g melis
• 100 g smuldret tørr ferskost

Slik gjør du

1. 1Bland kvarg, egg, mel, smør og salt til en myk deig. Hvil i 15 minutter.
2. 2Del i tolv på melet bord. Pakk hvert emne tett rundt en plomme og forsegl godt.
3. 3Kok i små porsjoner i lettsaltet, forsiktig kokende vann i 10–12 minutter. Etter at de flyter opp, la koke i minst 3 minutter; kontroller at deigen er gjennomkokt.
4. 4Ta opp med hullsleiv. Server med smeltet smør, melis og ferskost.