Buchty – tsjekkiske boller med syltetøy

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 7 g tørrgjær
• 2,5 dl lunken melk
• 70 g sukker
• 80 g mykt smør til deigen
• 1 egg
• ½ ts salt
• 1 ts finrevet sitronskall
• 250 g tykt plommesyltetøy
• 40 g smeltet smør til formen og bollene
• melis til servering

Slik gjør du

1. 1Elt mel, gjær, melk, sukker, egg, salt og sitronskall. Elt inn mykt smør og hev tildekket i 60 minutter.
2. 2Del i tolv, trykk flate og legg en skje syltetøy i midten. Lukk godt og legg med skjøten ned i en smurt form på cirka 25 x 30 cm.
3. 3Pensle mellom og over bollene med smeltet smør. Etterhev i 30 minutter.
4. 4Stek ved 180 °C i 25–30 minutter til gylne. Avkjøl litt og dryss med melis.