Casado – costaricansk middagstallerken

Ingredienser

• 600 g kyllinglårfilet
• 250 g ris
• 400 g kokte svarte bønner
• 1 finhakket løk
• 2 finhakkede hvitløksfedd
• 2 modne kokebananer
• 250 g finsnittet kål
• 1 gulrot, revet
• 2 lime
• 4 ss olje
• 1 ts malt spisskummen
• 1 dl vann
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Kok risen etter pakkens anvisning. Bland kål og gulrot med saften av én lime og litt salt.
2. 2Krydre kyllingen med spisskummen, salt, pepper og saften av den andre limen. Stek i 2 ss olje i 6–8 minutter per side til gjennomstekt.
3. 3Fres løk og hvitløk i 1 ss olje. Tilsett bønner og 1 dl vann og kok i 5 minutter; smak til med salt.
4. 4Skrell kokebananene, skjær på skrå og stek gylne i resten av oljen.
5. 5Fordel ris, bønner, kylling, kokebanan og kålsalat på fire tallerkener.