Cohune cabbage

Ingredienser

• 800 g palmehjerte, avrent
• 1 løk
• 3 hvitløksfedd
• 20 g ingefær
• 1 grønn paprika
• 2 tomater
• 2 ts gurkemeie
• 1 ts karripulver
• 4 dl kokosmelk
• 1 hel habanero, valgfritt
• 2 ss olje
• lime, koriander og salt
• kokt ris

Slik gjør du

1. 1Skyll palmehjertene og skjær dem i grove biter.
2. 2Fres løk, hvitløk, ingefær og paprika i olje. Rør inn gurkemeie og karripulver.
3. 3Tilsett tomat, kokosmelk, palmehjerte og eventuelt hel habanero. La småkoke i 20 minutter.
4. 4Smak til med lime og salt, topp med koriander og server med ris.