Pāi huángguā – knust agurksalat

Ingredienser

• 2 agurker
• 2 hvitløksfedd
• 1 ss lys soyasaus
• 1½ ss riseddik
• 1 ts sukker
• 1 ts sesamolje
• 1 ts chiliolje, valgfritt
• ½ ts salt
• 1 ss ristede sesamfrø

Slik gjør du

1. 1Legg agurkene på en fjøl og bank forsiktig med den flate siden av en bred kniv eller en kjevle.
2. 2Skjær i grove biter, vend med salt og la stå i 10 minutter.
3. 3Hell av væsken. Bland finhakket hvitløk med soya, eddik, sukker og oljer.
4. 4Vend agurken i dressingen.
5. 5Dryss over sesam og server.