Dampede reker med hvitløk og glassnudler

Ingredienser

• 500 g rå, rensede store reker
• 100 g glassnudler av mungbønner
• 6 hvitløksfedd
• 2 ss lys soyasaus
• 1 ss østerssaus
• 1 ts sukker
• 2 ss nøytral olje
• 3 ss vann
• 2 vårløk

Slik gjør du

1. 1Bløtlegg nudlene etter pakningen og legg på et varmefast fat som passer i dampinnsatsen.
2. 2Snitt rekene langs ryggen uten å dele dem helt. Legg over nudlene.
3. 3Fres halvparten av den hakkede hvitløken i olje. Bland med resten, soya, østerssaus, sukker og vann.
4. 4Fordel blandingen over rekene. Damp under lokk over kokende vann i 8–10 minutter til rekene er gjennomkokte.
5. 5Topp med vårløk og server straks.