Chimole – Black Dinner

Ingredienser

• 1,2 kg kylling i serveringsstykker
• 3 ss svart recado-pasta
• 2 l kyllingkraft
• 1 løk
• 4 hvitløksfedd
• 2 tomater
• 1 grønn paprika
• 500 g poteter
• 1 ts oregano
• ½ ts spisskummen
• 4 hardkokte egg
• mais­tortillaer
• lime og koriander
• salt

Slik gjør du

1. 1Løs svart recado opp i litt varm kraft. Brun kyllingen lett i en stor gryte.
2. 2Tilsett løk, hvitløk, tomat, paprika, krydder og recadoblandingen.
3. 3Hell over resten av kraften og la suppen småkoke i 45 minutter. Tilsett poteter og kok til alt er mørt.
4. 4Smak til med salt og lime. Server med hardkokt egg, koriander og varme maistortillaer.