Chechebsa

Ingredienser

• 300 g hvetemel
• 1 ts salt
• 1,5 dl vann
• 2 ss olje til steking
• 4 ss niter kibbeh
• 1–2 ss berbere
• ½ dl vann
• honning eller yoghurt til servering

Slik gjør du

1. 1Elt mel, salt og vann til en fast deig, del i emner og kjevle til tynne flatbrød.
2. 2Stek brødene i tørr panne på begge sider til de får brune flekker.
3. 3Smelt niter kibbeh med berbere og litt vann i den samme pannen.
4. 4Riv brødet i små biter, vend det grundig i kryddersmøret og varm til alt er dekket.
5. 5Server straks, gjerne med honning eller yoghurt ved siden av.