Chebakia

Ingredienser

• 500 g hvetemel
• 150 g ristede sesamfrø
• 75 g malte mandler
• 1 ts anisfrø
• 1 ts kanel
• ½ ts gurkemeie
• ½ ts tørrgjær
• 1 ss eddik
• 2 ss appelsinblomstvann
• 60 g smeltet smør
• ½ dl olivenolje
• 1,5 dl lunkent vann
• olje til fritering
• 500 g honning
• sesam til pynt

Slik gjør du

1. 1Mal sesam, mandler og anis fint og elt med mel, krydder, gjær, eddik, blomstvann, smør, olje og vann.
2. 2La deigen hvile, kjevle den tynt og skjær rektangler med parallelle snitt.
3. 3Flett strimlene til karakteristiske blomster og friter dem mørkt gylne ved cirka 170 °C.
4. 4Legg kakene direkte i varm honning med litt blomstvann, la dem renne av og dryss over sesam.