Chakhokhbili

Ingredienser

• 1,5 kg kyllinglår med bein
• 4 store løk
• 800 g modne tomater
• 3 fedd hvitløk
• 1 bunt koriander
• ½ bunt persille
• 1 ts khmeli suneli
• ½ ts malt korianderfrø
• 1 grønn chili
• 2 ss smør
• salt og pepper

Slik gjør du

1. 1Brun kyllingstykkene i en tørr, varm gryte til de har fått god farge. Legg dem til side.
2. 2Skjær løken tynt og la den surre i smør i samme gryte til den er helt myk.
3. 3Flå og hakk tomatene. Ha dem i gryten sammen med kyllingen, legg på lokk og la småkoke i 35–40 minutter.
4. 4Tilsett hvitløk, chili, khmeli suneli og malt koriander de siste 10 minuttene.
5. 5Vend inn rikelig med hakket koriander og persille rett før servering og smak til med salt og pepper.