Fish tea – lett karibisk fiskesuppe

Ingredienser

• 500 g hvit fiskefilet
• 1 l fiskekraft
• 300 g gresskar
• 1 grønn kokebanan
• 1 gulrot
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 vårløk
• 1 ts timian
• 1 ss olje
• 1 lime
• ½ ts salt
• ¼ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Skrell gresskar, kokebanan og gulrot og del i små biter. Hakk løk og hvitløk.
2. 2Fres løk og hvitløk i olje i 3 minutter. Tilsett kraft, grønnsaker og timian.
3. 3Småkok i 20–25 minutter til grønnsakene er møre.
4. 4Skjær fisken i biter og ha i suppen sammen med skivet vårløk. La trekke i 6–8 minutter til fisken er gjennomkokt.
5. 5Smak til med lime, salt og pepper. Server varm i små suppeskåler.