Buna – etiopisk kaffe

Ingredienser

• 80 g grønne kaffebønner eller nybrente bønner
• 7 dl vann
• sukker etter smak
• røkelse og popcorn, valgfritt til seremonien

Slik gjør du

1. 1Vask og tørk de grønne bønnene, og rist dem i en panne til de er mørkebrune og aromatiske.
2. 2Avkjøl kort og mal bønnene ganske fint.
3. 3Kok vann i en jebena eller liten kanne, tilsett kaffen og la den trekke nær kokepunktet i 5–8 minutter.
4. 4La gruten synke og hell kaffen sakte i små kopper. Server gjerne i tre runder med sukker.