Kebapche – bulgarske grillruller

Ingredienser

• 400 g svinekjøttdeig
• 300 g storfekjøttdeig
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts salt
• ½ ts pepper
• 5 ss iskaldt vann
• 1 ss olje til pensling

Slik gjør du

1. 1Arbeid kjøttet sammen med krydder og tilsett vann gradvis til en sammenhengende, klebrig masse.
2. 2Dekk til og sett i kjøleskap i 60 minutter.
3. 3Form 12 avlange ruller med våte hender. Pensle lett med olje.
4. 4Grill eller stek i grillpanne på middels høy varme i 8–12 minutter, vend flere ganger, til helt gjennomstekte.
5. 5Hvil i 3 minutter og server med salat og brød.