Gyuvech – bulgarsk ovnsgryte

Ingredienser

• 700 g svinebog i små terninger
• 400 g poteter
• 1 aubergine
• 2 paprika
• 150 g grønne bønner
• 1 løk
• 3 hvitløksfedd
• 400 g hakkede tomater
• 3 ss nøytral olje
• 2 dl kjøttkraft
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• ½ ts pepper

Slik gjør du

1. 1Varm ovnen til 180 °C. Brun kjøttet i oljen og legg i ildfast gryte.
2. 2Fres hakket løk og hvitløk i samme panne.
3. 3Skjær grønnsakene i biter og vend med kjøtt og løk.
4. 4Tilsett tomater, kraft og krydder. Dekk med lokk og bak i 80–100 minutter til kjøtt og grønnsaker er møre.
5. 5Ta av lokket og bak i 15 minutter til. Spe med kraft om nødvendig og smak til.