Bob chorba – bulgarsk bønnesuppe

Ingredienser

• 800 g kokte hvite bønner
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 1 rød paprika
• 2 selleristilker
• 400 g hakkede tomater
• 8 dl grønnsakskraft
• 2 ss nøytral olje
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts tørket mynte
• ½ ts tørket sar eller timian
• salt og pepper etter smak

Slik gjør du

1. 1Finhakk grønnsakene. Fres løk, gulrot og selleri i oljen i 5 minutter.
2. 2Tilsett paprika og paprikapulver og fres kort.
3. 3Tilsett tomater, kraft og urter og kok i 15 minutter.
4. 4Ha i skylte bønner og kok videre i 10–15 minutter. Mos noen av bønnene for fyldigere konsistens.
5. 5Smak til og server varmt med brød.