Brune pinner

Ingredienser

• 200 g romtemperert smør
• 180 g sukker
• 1 eggeplomme
• 30 g lys sirup
• 300 g hvetemel
• 1 ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• ½ ts natron
• 1 eggehvite til pensling
• 40 g finhakkede mandler
• 40 g perlesukker

Slik gjør du

1. 1Varm ovnen til 175 °C over- og undervarme. Rør smør og sukker luftig, og bland inn eggeplomme og sirup.
2. 2Vend inn mel, kanel, vaniljesukker og natron. Samle deigen raskt.
3. 3Del i seks og trill lengder på omtrent 30 cm. Fordel på to bakepapirkledde brett og trykk ned til ca. 5 mm tykkelse. La det være god plass mellom lengdene.
4. 4Pensle lett med eggehvite. Strø over mandler og perlesukker. Stek ett brett om gangen midt i ovnen i 10–14 minutter, til gyllenbrune.
5. 5Vent et minutt, og skjær lengdene skrått i 1½–2 cm brede biter. La stivne litt på brettet før de flyttes til rist.
6. 6Avkjøl helt før kakene legges i tett boks. Oppbevar tørt.