Bringebærmojito

Ingredienser

• 10 cl hvit rom
• 4 cl bringebærsirup
• 8 bringebær, gjerne norske
• 10–12 mynteblader
• 2 ss rørsukker
• 1 lime, vasket og delt i 8 biter
• Noen isbiter til blenderen, ca. 4–6 stk.
• Knust is til å fylle 2 longdrinkglass
• Sitronbrus til topping, ca. 1–2 dl totalt etter smak og glassstørrelse
• Pynt: noen ekstra bringebær
• Pynt: 2 limeskiver

Slik gjør du

1. 1Finn frem et stort, tykkbunnet glass og en muddler. Ha myntebladene, rørsukkeret, limebitene og de 8 bringebærene i glasset.
2. 2Mos ingrediensene godt sammen med muddleren til bringebærene er knust og limen har sluppet saften. Press med kontrollerte bevegelser, uten å rive mynten unødvendig i stykker.
3. 3Hell blandingen over i en blender som tåler is. Tilsett hvit rom, bringebærsirup og noen isbiter. Kjør kort i pulser til blandingen er godt blandet og isen er knust. Unngå lang blending av limeskallet, som kan gi bitter smak.
4. 4Fyll to longdrinkglass med knust is. Sil blandingen gjennom en finmasket sil og fordel den jevnt i glassene, slik at limebiter, bringebærfrø og grove mynterester holdes tilbake.
5. 5Topp med kald sitronbrus etter smak og rør forsiktig én gang. Sitronbrusen tilsettes først nå, slik at kullsyren bevares.
6. 6Pynt hvert glass med noen bringebær og en limeskive. Server straks.