Sonso de yuca – kassava med ost

Ingredienser

• 1 kg skrelt kassava
• 250 g revet mild ost
• 50 g smør
• 1 dl melk
• ½ ts salt
• smør til formen

Slik gjør du

1. 1Del kassavaen i biter og fjern den harde midtstrengen. Kok i rikelig vann i 25–35 minutter til helt mør. Hell av vannet; kassava skal ikke spises rå.
2. 2Mos den varme kassavaen med smør, melk og salt. Vend inn 200 g av osten.
3. 3Fordel i en smurt ildfast form og dryss resten av osten over.
4. 4Bak ved 200 °C i 20–25 minutter til toppen er gyllen. Server varmt.