Asado argentino

Ingredienser

• 1,5 kg tverrskåret okseribbe
• 600 g argentinsk chorizo
• grovt salt
• persille, oregano og hvitløk
• rødvinseddik og olivenolje
• chiliflak

Slik gjør du

1. 1Tenn kull og vent til du har jevn, moderat glød uten flammer.
2. 2Salt kjøttet og grill ribbe og pølser langsomt, vend bare noen få ganger.
3. 3Bland urter, hvitløk, eddik, olje og chili til chimichurri.
4. 4Hvil kjøttet kort og server direkte fra parrillaen med sausen.