Apfelstrudel

Ingredienser

• 250 g hvetemel
• 1 egg
• 1 dl lunkent vann
• 1 ss olje
• ½ ts salt
• 1 kg syrlige epler
• 80 g sukker
• 80 g rosiner
• 1 ts kanel
• 1 ss sitronsaft
• 60 g brødsmuler
• 80 g smør
• melis

Slik gjør du

1. 1Elt mel, egg, vann, olje og salt til en svært glatt deig. Smør den lett med olje og la hvile tildekket i 45 minutter.
2. 2Skrell og skjær eplene tynt. Bland dem med sukker, rosiner, kanel og sitronsaft.
3. 3Rist brødsmulene gylne i 30 g smør. Strekk deigen over et melet klede til den er nesten gjennomsiktig.
4. 4Pensle med smeltet smør, dryss over brødsmuler og fordel eplefyllet langs den ene kanten. Rull sammen ved hjelp av kledet.
5. 5Stek ved 190 °C i 35–40 minutter og pensle med smør underveis. Dryss med melis og server lun.