Anticuchos de corazón

Ingredienser

• 1 kg renset oksehjerte
• 4 ss ají panca-pasta
• 4 hvitløksfedd
• 1 dl rødvinseddik
• 1 ts spisskummen
• 1 ts oregano
• 4 ss olje
• salt
• poteter og choclo til servering

Slik gjør du

1. 1Fjern hinner og sener og skjær hjertet i jevne biter.
2. 2Bland ají panca, hvitløk, eddik, krydder og olje og mariner kjøttet i minst 2 timer.
3. 3Tre bitene tett på spyd og grill over sterk varme.
4. 4Pensle med marinade underveis og server med potet og mais.