Chtitha djaj – kylling i rød hvitløkssaus

Ingredienser

• 1 kg kyllinglår med bein
• 6 hvitløksfedd
• 240 g kokte kikerter
• 2 ss nøytral olje
• 1 ss tomatpuré
• 1½ ts paprikapulver
• ½ ts chilipulver, valgfritt
• ½ ts malt spisskummen
• 5 dl vann
• 1 ts salt, pluss etter smak
• ¼ ts pepper
• brød til servering

Slik gjør du

1. 1Knus hvitløken med salt, paprika, spisskummen og eventuelt chili til en grov pasta.
2. 2Brun kyllingen i oljen i en gryte. Tilsett krydderpastaen og fres i 1 minutt på moderat varme.
3. 3Rør inn tomatpuré og vann. Tilsett pepper, kok opp og la småkoke under lokk i 35–45 minutter.
4. 4Ha i kikertene og kok videre i 10 minutter, til kyllingen er helt gjennomkokt og løsner lett fra beinet.
5. 5Ta av lokket og la sausen koke inn litt ved behov. Smak til med salt og server med brød.