Tamales rojos

Ingredienser

• 500 g masa harina
• 150 g smult
• 5 dl kraft
• 700 g svinebog
• guajillochili og hvitløk
• tørkede maisskall

Slik gjør du

1. 1Bløtlegg maisskallene og kok kjøttet mørt.
2. 2Lag rød chilesaus og vend inn revet kjøtt.
3. 3Pisk smult luftig og bland med masa og kraft.
4. 4Smør masa på skall, fyll, brett og damp i 75–90 minutter.