Mole poblano

Ingredienser

• 1 kylling i deler
• ancho-, mulato- og pasillachili
• 50 g mandler og 30 g sesam
• 1 tortilla og 1 bolillo
• tomat, løk og hvitløk
• 30 g mørk sjokolade og kyllingkraft

Slik gjør du

1. 1Posjer kyllingen og spar kraften.
2. 2Rist chili, nøtter, krydder, brød og grønnsaker hver for seg.
3. 3Kjør alt glatt med kraft og sil.
4. 4Kok sausen lenge, rør inn sjokolade og varm kyllingen i molen.