Sveitsisk raclette

Ingredienser

• 800 g racletteost i skiver
• 1 kg små kokefaste poteter
• 200 g cornichons
• 150 g syltet perleløk
• 250 g Bündnerfleisch eller annet tørket kjøtt
• sort pepper
• paprika, valgfritt

Slik gjør du

1. 1Kok potetene med skall i lettsaltet vann til de er møre. Hold dem varme.
2. 2Fordel cornichons, perleløk og kjøtt på små serveringsfat.
3. 3Smelt osteskivene i raclettejern eller under grillen til de bobler og får litt farge.
4. 4Legg poteter på varme tallerkener og skrap den smeltede osten over.
5. 5Kvern over pepper og server straks med tilbehøret.