Kirsch Sour

Ingredienser

• 5 cl sveitsisk kirsch
• 3 cl frisk sitronsaft
• 2 cl sukkerlake
• 2 cl eggehvite eller aquafaba
• 2 dråper Angostura, valgfritt
• is
• sitrontwist og cocktailkirsebær

Slik gjør du

1. 1Ha kirsch, sitronsaft, sukkerlake og eggehvite i en shaker uten is.
2. 2Tørrist kraftig i 15 sekunder for å bygge skum.
3. 3Tilsett is og rist igjen til shakeren er iskald.
4. 4Sil over i et lavt glass med frisk is.
5. 5Pynt med sitrontwist og kirsebær, og drypp eventuelt bitter over skummet.