Pozole rojo

Ingredienser

• 1 kg svinebog
• 800 g kokt hominy
• 4 guajillo- og 2 anchochili
• 1 løk og 5 hvitløksfedd
• oregano
• kål, reddik og lime

Slik gjør du

1. 1Kok svinekjøttet mørt og skum kraften.
2. 2Bløtlegg chili og kjør med hvitløk og løk.
3. 3Sil sausen i kraften og tilsett hominy.
4. 4Småkok 45 minutter og server med friskt garnityr.